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礦泉水檢測
GB 8537-2018，食品安全標準 飲用天然礦泉水，純凈水檢測
礦泉水新標準發(fā)布實施：
GB 8537-2018 《食品安全標準 飲用天然礦泉水》于2018年6月21日由衛(wèi)生健康委員會與市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布（公開日期為2018年6月22日），代替GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》，于2019年6月21日正式實施。與舊標準相比的主要變化：2.1 原料要求修改水源要求，按照通行做法和行業(yè)實際情況，刪除了礦泉水源水中對錳、耗氧量的要求。
礦泉水新標準發(fā)布實施： GB 8537-2018 《食品安全標準 飲用天然礦泉水》于2018年6月21日由衛(wèi)生健康委員會與市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布（公開日期為2018年6月22日），代替GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》，于2019年6月21日正式實施。
礦泉水
與舊標準相比的主要變化：
2.1 原料要求
修改水源要求，按照通行做法和行業(yè)實際情況，刪除了礦泉水源水中對錳、耗氧量的要求。
2.2 感官要求
色度和渾濁度要求更高。將“色度”指標限值由15度下調(diào)到10度，將“渾濁度”指標限值由5 NTU下調(diào)到1 NTU。
2.3 界限指標
刪除界限指標中的碘化物指標。
2.4 限量指標
考慮到作為天然礦泉水的深層地下水不易受有機物污染的實際情況，并結(jié)合行業(yè)調(diào)查，將耗氧量指標從3.0 mg/L下調(diào)為2.0 mg/L。
去掉原標準限量指標中的小于號，與限量的定義保持統(tǒng)一。
2.5 污染物限量
將舊版標準限量指標中的砷、鎘、鉛、汞、硝酸鹽和污染物指標中的亞硝酸鹽6個指標不再詳細列出，改為直接引用GB 2762的規(guī)定。
2.6 微生物指標
基于檢測方法GB 8538的更新，同時參考GB 19298-2014中微生物的采樣方案及其對大腸菌群和銅綠假單胞菌的要求，修訂大腸菌群、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌的限量要求及采樣方案，將這4項微生物指標限量要求修改為5個樣品均不得檢出，要求更加嚴格。
2.7 食品添加劑
增加了食品添加劑直接引用GB 2760的表述。
2.8 標簽
刪除標示產(chǎn)品類型的要求，即取消了“含氣和充氣型天然礦泉水”標示產(chǎn)品類型的要求；刪除條款8.1.2，即以后飲用天然礦泉水產(chǎn)品標簽上不得聲稱有醫(yī)療作用，要求更加嚴格。
2.9 其他
刪除舊標準中關(guān)于檢驗規(guī)則、包裝、運輸、貯存的推薦性條款。
把原標準5.3.2加工工藝要求描述刪除，直接在各類天然飲用礦泉水定義中細化表述。
進一步明確了在水源地附近進行包裝的要求。
新標準企業(yè)需要特別關(guān)注：
1、 微生物要求的變化：大腸菌群、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌這4項微生物指標限量要求修改為5個樣品均不得檢出，要求更為嚴格。
2、 要求生產(chǎn)企業(yè)重視水源保護，嚴格控制生產(chǎn)過程質(zhì)量管理和檢驗要求，加強從業(yè)人員衛(wèi)生和包裝材料消毒的管理等。
3、 新標準去掉限量指標中的小于號，指標限量變?yōu)樾∮诘扔?，放寬使用要求?/p>
礦泉水相關(guān)檢測標準：
GB 19304-2018食品安全標準 包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范（2019年6月21日實施）
GB 16330-1996 飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范（2019年6月21日廢止）
GB 8538-2018食品安全標準 飲用天然礦泉水檢驗方法
NY/T 2979-2016 綠色食品 天然礦泉水
GB/T 13727-2016 天然礦泉水資源地質(zhì)勘探規(guī)范
GB/T 20349-2006 地理標志產(chǎn)品 吉林長白山飲
《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB5749-2006）2007年7月1日起實施，水質(zhì)指標由原標準的35項增至106項，增加了71項，其中：
·微生物指標由2項增至6項
·飲用水消毒劑指標由1項增至4項
.毒理指標中無機化合物由10項增至21項
·毒理指標中有機化合物由5項增至53項
·感官性狀和一般理化指標由15項增至20項
《瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準》（GB17324-2003），2004年5月1日起實施，其理化指標中增加了四項：
■PH 5.0-7.0電導率（25℃±1℃）（μs/am）≤10·高錳酸鉀消耗量（O2）（mg/）≤1.0氯化物（CT）（mg/l）≤6.0·氰化物/（mg/ID≤0.002
